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坂本養鶏株式会社

卵にこだわるプロの方々の声   
"Voice of Professionals"

卵のプロの方々の声

私達が養鶏を営む中で、大きな理念として掲げているのはベーカリーやラーメン、オーナーシェフなどの飲食産業やスーパーや食品加工などの業務販売、鶏卵事業に携わるプロの方々が求める卵を提供する事です。私達もそのビジョンを達成する為、日々研究や改良を重ねてきました。その中で多くの卵にこだわりのあるプロの方々にお選び頂けるケースも増えて参りましたので、そのお声やご意見を伺い紹介させて頂きます。

ラーメン店  店主 様

「坂本養鶏さんの卵はコクがあるので、ウチの濃厚味噌ラーメンにも合うと評判です!半熟たまごで使用していますが、色味が良いので、ラーメン全体の色のバランスが良くなりました。」

ケーキショップ
オーナーシェフ 様

「ケーキの材料として卵は美味しさを決める大きな要素になるんです。この卵は、キメの細かい泡立ちと強い気泡力が立つのでロールケーキの生地に最適です!」

ベーカリー
オーナー 様

「この卵に変えたら、プリンの色合いが良くなり、売れ行きが伸びました。」

ケーキショップ
オーナーシェフ 様

「泡立ちの強さから他のたまごとブレンドして、調整しています(逆に強すぎるくらい)。」

和食店  店主 様

「(玉子焼きなどの)焼き上がりの色が綺麗。」

中華料理店
オーナーシェフ 様

「たまごは3種類使用しているが、この玉子は焼いた時の香りが良い。」

※坂本養鶏(株)とパートナー企業様によるアンケート結果より抜粋